Dieta mediterránea: salud y platos deliciosos

Todos hemos oído hablar de la famosísima dieta mediterránea y sus beneficios pero, que es realmente? La dieta mediterránea no sólo es una pauta nutricional, constituye todo un estilo de vida saludable y una valiosa herencia cultural. Posee muchos beneficios cardiovasculares como la disminución del riesgo de arritmias y la inflamación, reduce el colesterol y la presión arterial, previene la diabetes mellitus y recientemente se ha demostrado que retrasa la enfermedad del Alzheimer

Esta dieta está caracterizada por tener como base de la alimentación el aceite de oliva, los cereales, fruta, verduras y hortalizas, frutos secos, legumbres, predominancia del pescado sobre la carne y una moderada cantidad de vino tinto. Además de estas pautas, en un estilo de vida saludable siempre están implícitos la ingesta de agua para una buena hidratación, mantenerse físicamente activo y tener un descanso adecuado. La dieta mediterránea expone todas estas características en su decálogo:

1. Utilizar el aceite de oliva como principal grasa para cocinar
2. Consumir alimentos vegetales (frutas, verduras, legumbres, frutos secos) en abundancia
3. El pan y los cereales deben formar parte de la alimentación diaria
4. Son más adecuados los alimentos frescos y de temporada
5. Consumir diariamente productos lácteos como yogurt y quesos
6. La carne roja se debe consumir con moderación
7. El pescado se debe consumir con abundancia y los huevos con moderación
8. Intentar sustituir los postres dulces por fruta fresca
9. Tomar agua para mantenerse hidratado y beber vino con moderación
10. Realizar actividad física diaria

Existen muchas páginas y recursos acerca de la dieta mediterránea, os recomiendo una de ellas que es la Fundación Dieta Mediterránea. En su página podéis encontrar mucha información detallada sobre este estilo de vida. Además, proporcionan consejos y recomendaciones para comenzar a adquirir esta dieta así como muchas recetas saludables y sabrosas para aquellos que quieran experimentar.

Una alimentación saludable no está reñida con tomar platos deliciosos así que ya sabéis, animaos a probar! Y contadnos que receta habéis hecho!